24 Norte
Publicado el: Mar, Sep 29, 2015

Bombas de papa

Ingredientes

Puré de 1 kg. de papas
Huevos 2
Orégano c/n.
Sal y pimienta c/n.
Dados de muzzarella
Jamón cocido 150 grs.
Pan rallado c/n.
Aceite para freír c/n.

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Procedimiento

Para poder armar estas ricas bombas de papa, hay que previamente hacer el puré de papas como más le guste y dejarlo enfriar. Luego colocar en un recipiente los huevos y condimentarlos con sal, pimienta y orégano a gusto.
Cortar cubos de muzzarella y envolverlos con el jamón, luego armar al rededor de los cubos, con el puré bolas como si fueran pelotas pequeñas. El siguiente paso es pasar las bolas de papa por la mezcla preparada con los huevos y luego las rebozamos por pan rallado, siempre tratando de cuidar la forma, para que queden parejitas y redondas.
Es conveniente dejar reposar un rato en la heladera antes de freírlas.
Freír con aceite bien caliente durante 2 o 3 minutos para que no revienten. Tenga en cuenta que se pueden volver a calentar en el horno, para consumirlas bien calientes.
Las bombas de papa son ideales para comer como guarnición.

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