24 Norte
Publicado el: Mar, Jul 7, 2015

Muffins de chocolate

Muffins de chocolate (24 Unidades)

Muffins de chocolate

INGREDIENTES
4 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar (200 gramos)
Pizca de sal
200 gramos de chocolate en barra o chocolate cobertura semiamargo
1 y ½ taza de leche (375cc)
200 gramos de manteca a punto pomada
2 huevos
Vainilla a gusto

Para decorar
2 tazas de crema de leche (500cc)
4 cucharadas de azúcar impalpable
1 cucharada de cacao amargo de buena calidad

PREPARACIÓN
Mezclar los ingredientes secos

Picar el chocolate.
Calentar la leche a punto de hervor y verterla sobre el chocolate y la manteca.
Mezclar hasta que el chocolate y la manteca esté fundida.

Dejar que esta preparación se enfríe un poco y agregarle los huevos previamente mezclados.
Agregarle la vainilla.

Verter de a poco sobre la mezcla de harina mientras se revuelve en forma continua hasta formar una masa cremosa.

Utilizar pirotines dobles y rellenarlos hasta las ¾ partes de ellos.
Cocinar en un horno precalentado a 180º durante 15 o 20 minutos o hasta que al introducir un palito de brochette en el centro del mismo, éste salga limpio sin nada adherido.

Retirar y dejar enfriar.

Decoración. Ingredientes de la crema batida. Batir la crema de leche con las cucharadas de azúcar impalpable y el cacao
Una vez espesa guardar en el refrigerador. Por unos minutos y luego decorar utilizando una manga con puntero rizado.

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